秋染金城，面香满城。9月15日，以“传承经典 面兴全国”为主题的第二届“兰州银行杯” 沿黄九省区兰州牛肉拉面工作技术大赛在兰州拉开序幕。本次大赛由我国工作训练技术辅导中心辅导，甘肃省人社厅、省商务厅、省总工会、兰州市人民政府、我国烹饪协会联合主办，沿黄九省区近300名工作代表、参赛选手齐聚兰州，共赴这场技术与文明融合的工作盛会。

  兰州牛肉拉面作为国家级非物质文明遗产，是甘肃一张亮眼的文明与工业手刺。甘肃省人社厅党组成员、副厅长何永强在致辞中表明，举行本次大赛，是执行黄河流域生态维护和高水平展开严重国家战略、加强技术人才队伍建设的务实行动。近年来，甘肃继续做强“小碗面、大工业”，推进“牛肉拉面制造师”申报国家新工种、编制国家工作规范，打造“兰州拉面师”省级劳务品牌，依托一碗面带动百万人工作增收，助力劳务输出与大众增收致富。

  开幕式完毕后，集体归纳赛、个人专项赛正式开赛。赛场之内，炉火蒸发、面香四溢。操作台上，参赛选手身姿妥当，双手摇动面团，搓弄、溜条、抻拉趁热打铁，白练般的面团在手中曲折翻飞，转瞬之间，毛细、二细、韭叶等形态万千的面条落入滚沸的汤锅。切肉、调汤、撒料有条有理，一碗碗汤色清亮、肉香浑厚，兼具“一清二白三红四绿五黄”特质的牛肉拉面连续出锅，引得现场观摩人员一再停步。

  除严重的技术比拼外，赛事同步展开“五大项七场次”配套活动，包括“鲁甘面匠”品牌培养、工业政策推介、人力资源供需对接；拉面主题剪纸、微缩工艺模型在文创展区会集露脸，直播带货、构思短视频展播线上线下联动，以赛事建立工业对接、文明传达的归纳渠道。

  回望2024年的首届大赛，曾促进16项工业出资及人力资源服务项目签约，总金额14.15亿元，有力推进沿黄区域餐饮人才交流互鉴。本届大赛接续扩大渠道效应，以赛促学、以赛促产，推进兰州牛肉拉面朝着规范化、规模化、品牌化方向晋级展开，充沛开释兰州牛肉拉面的共同经济价值与文明魅力。（工人日报客户端记者 康劲 通讯员 牛晨）