当前位置:首页食品资讯产经企业2026年第37周（2026年9月7日-9月11日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

  2026年第37周（2026年9月7日-9月11日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

  核心提示：据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第37周（即2026年9月7日-9月11日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤15.13元，环比下跌1.0%，同比下跌14.7%，较上周跌幅收窄2.1个百分点。

  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第37周（即2026年9月7日-9月11日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤15.13元，环比下跌1.0%，同比下跌14.7%，较上周跌幅收窄2.1个百分点。

  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅下跌，周内价格先跌后微涨。周初，开学季备货结束，猪肉消费回落，价格下降；周中、后期，规模养殖场和散养户正常出栏，随气温下降，猪肉消费温和回升，价格微涨。

  本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.22元，环比下跌1.8%，同比下跌14.8%，较上周跌幅收窄0.4个百分点。

  本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。周初，因开学季备货结束，猪肉订单明显减少，价格下降。周内，散养户和规模养殖场正常出栏，生猪及猪肉供应基本平稳；随气温下降，猪肉消费温和回升，屠宰企业订单平稳，猪肉价格总体稳定，小幅低于上周水平。

  本周，华北地区猪肉周均价为每公斤14.60元，环比下跌2.1%，同比下跌15.6%，较上周跌幅收窄0.6个百分点。

  本周华北地区猪肉价格环比下跌，周内价格先跌后涨。周前期，规模养殖场出栏节奏加快，开学季备货结束后猪肉需求减弱，价格出现小幅下跌。周中期，散养户抗价惜售，屠宰企业收购到的生猪数量减少、成本增加，部分企业为保证盈利小幅上调售价；周后期，供需双方博弈，猪肉价格止涨走稳。

  本周，华中地区猪肉周均价为每公斤14.47元，环比下跌2.1%，同比下跌17.2%，较上周跌幅收窄1.6个百分点。

  本周猪肉价格环比下跌。周前期，开学季备货结束，猪肉价格下降。周中、周后期，猪肉供应充足，随气温下降，消费略有回升，供需僵持，价格止跌企稳。

  本周，华东地区猪肉周均价为每公斤15.68元，环比下跌0.5%，同比下跌11.8%，较上周跌幅收窄2.4个百分点。

  本周华东地区猪肉价格环比微跌，周内价格先跌后涨。周前期，开学季备货结束，猪肉消费疲软，价格下降。周后期，规模养殖场出栏节奏放缓，生猪及猪肉供应减少；随气温下降，猪肉消费温和回升，价格微涨。

  本周，四川猪肉周均价为每公斤14.53元，环比下跌0.8%，同比下跌18.8%，较上周跌幅收窄0.4个百分点。周前、中期，规模养殖场和散养户出栏积极，生猪及猪肉供应增加，价格下降。周后期规模养殖场和散养户抗价惜售，出栏重量在130公斤以上的猪源阶段性偏紧，屠宰企业收购到的生猪数量减少、成本增加，支撑猪肉价格出现小幅上涨。总体看，本周四川猪肉周均价环比微跌。

  本周，广东猪肉周均价为每公斤14.733元，环比下跌1.4%，同比下跌21.7%，较上周跌幅收窄5.8个百分点。周初，受开学季影响，热鲜猪肉销售速度加快，价格持续上涨。周中、后期，开学季备货结束，屠宰企业订单量减少，但因多存挺价意向，猪肉价格趋稳。总体看，本周广东猪肉周均价环比小幅上涨。

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